Gâteau de mariage

15 janvier 2011

Mon frère c'est marié ! On était une vingtain ! J'ai tout de suite proposé de faire le gâteau . Il faut bien que je m'entrainne !Les amoureux aimant les chose simples, le vert et le marié portant une chemise rose, j'ai utilisé ses couleurs.

Mon frère adore le chocolat alors il m'a parru évident de faire un gâteau chocolat garnit de ganache fouéttée chocolat noir !

Voilà comment je la fait :

Ganache

Faire bouillir 20cl de crème liquide à 30%.

Hacher 200g de chocolat noir et les mettre dans un bol (moi je préfère en verre) . Verser la crème en trois fois en mélanger pour bien faire fondre le chocolat. Couvrire d'un filme plastique et mettre au réfrigérateur 4h minimum.

Fouetter ensuite au fouet éléctrique.

Cette ganache est trés légère à manger. Elle s'associe trés bien avec une génoise ou un 4/4 au chocolat.

Place maintenant au photos du gâteau.